Как хранить морковь до нового урожая?

27.08.2024

Если вы впервые вырастили на своем участке овощи, для вас совершенно закономерен вопрос: как хранить морковь, чтобы она не испортилась до нового урожая? Ведь очень часто бывает, что с виду красивые, ровные и крупные корнеплоды не доживают и до Нового года: через пару месяцев неправильного хранения они превращаются в кучу гнилых отходов. Чтобы избежать подобных неприятностей, огородникам стоит усвоить несколько правил.

По статистике, при хранении моркови огородники и фермеры ежегодно теряют от 30 до 80 процентов урожая. Такой большой показатель объясняется тем, что морковь очень подвержена болезням в этот период. Поэтому, знания о том, как хранить морковь правильно, могут уберечь вас от больших потерь.

Собственно, ошибки в хранении моркови многие начинают совершать уже на стадии сбора урожая. Это очень важный момент. Начинать сбор моркови лучше всего в середине октября, ведь именно в последние месяцы плоды начинают концентрировать витамины и набираться сочности. Выкапывают морковь чаще всего садовыми вилами – этот инструмент убережет урожай от мелких механических повреждений, чего не скажешь о лопате.  

После выкапывания морковь нужно обязательно просушить – делать это можно прямо на грядке. Для корнеплодов, собранных в сухую погоду, достаточно одного дня просушки, в дождливую – потребуется несколько суток. Далее следует процесс удаления ботвы – опытные огородники знают, что делать это нужно не руками, а острым ножом. И последнее – тщательный осмотр урожая. На хранение можно закладывать только красивую морковь без повреждений, заболеваний и следов жизнедеятельности вредителей.

И все же, как хранить морковь, которую мы правильно собрали? Ответ прост – лучшим местом для этого был и остается погреб или подвал. Там должно быть около одного-двух градусов тепла и высокий уровень влажности. Для удобства в этом помещении стоит смастерить отдельный отсек под морковь.

Конечно же, многие знают, как хранить морковь и в квартире – в деревянном ящике, пересыпав плоды песком/опилками/луковой шелухой. Только ящик этот необходимо поместить в самое прохладное место жилища – так корнеплоды сохранятся почти так же хорошо, как и в погребе.