Как хранить огурцы свежими долгое время: инструкция

28.09.2024

Обычно мы не храним огурцы дольше 5-7 дней: именно столько времени они пролежат, не потеряв свежесть и вкус без создания специальных условий. А что, если задуматься о продлении срока «жизни» огурцов на недели, а то и месяцы? Сегодня «КлумбоГрядка» научит вас, как хранить огурцы свежими долгое время.

Все мы знаем, что огурец на 95% состоит из воды – именно это делает длительное хранение овощей трудным процессом. Но трудный – не значит невыполнимый. Оказывается, многие огородники знают, как хранить огурцы свежими долгое время.

Первые этап – отбор огурцов для закладки на хранение. Они должны быть свежими, только собранными с грядки, чистыми и сухими (НО: мыть огурцы, предназначенные для хранения, ни в коем случае нельзя), без повреждений.

Какие огурцы сохранятся дольше всего:

• Срок хранения намного больше у домашних огурцов, тепличные для этого не подходят. Сохранить получится только грунтовые огурцы с плотной кожурой.
• Хорошую лежкость демонстрируют представители длинноплодных партенокарпических сортов. Поищите среди ассортимента любимого магазина семян и выберите тот сорт, который вам по душе.

Какие огурцы не стоит даже стараться сохранить длительное время:

• Те, что достигли зрелости и продолжали находиться на грядке – перезрелые, желтые, огромных размеров.
• Тонкокожие огурцы.
• Сорта раннего созревания и сорта, предназначенные для теплиц. Такие огурчики вообще не советуют хранить дольше трех дней, их лучше и вкуснее сразу употребить в пищу.

Итак, мы подошли к самому главному: как хранить огурцы свежими долгое время? Все зависит от того, какой срок хранения вы выберете.

1. Чтобы сохранить вкус и хрустящесть на 10 с лишним дней, огурцы нужно положить в полиэтиленовый пакет, сверху прикрыв влажным полотенцем или марлей.
2. Если вам необходимо продлить жизнь огурцам на две недели и более, то придется каждый огурец обернуть бумажной салфеткой, а затем сложить в кулек.
3. На целый месяц остановить старение огурцов поможет вода. Налейте холодной чистой воды в емкость и опустите туда огурцы вниз хвостиками. При этом важно, чтобы плоды не плавали в воде, а лишь частично были в нее погружены (кончика в 2 см будет достаточно). Емкость следует поместить в прохладное помещение. Не забывайте менять воду.

      .