Консервированная кукуруза: рецепт от «КлумбоГрядки»

02.10.2024

Консервированная кукуруза – незаменимый ингредиент для любимых блюд. Эти вкуснейшие сладкие зернышки дополнят и обычный будничный обед, и изысканный праздничный ужин. Кукуруза прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами, мясом, фруктами и овощами. Поэтому владельцам огородов и дачных участков просто необходимо начать консервировать домашнюю кукурузу! Как? – читайте рецепт от «КлумбоГрядки».

Консервированная кукуруза не слишком калорийна – в 100 граммах продукта содержится 118 калорий. К тому же, этот овощ не потеряет своих ценных свойств в процессе кулинарной обработки: даже зимой вы сможете получить много пользы от этого продукта.

На этом плюсы консервированной кукурузы не заканчиваются: рецепт ее приготовления прост и не затратен. Один раз попробовав, вы из года в год будете покупать семена кукурузы, выращивать ее дома и закатывать любимую консервацию. Магазинный продукт с вашей домашней заготовкой не пойдет ни в какое сравнение!

Итак, консервированная кукуруза, рецепт:

Вам понадобятся:

• Кочаны кукурузы, собранные собственноручно
• Маринад

Чтобы приготовить маринад на пол-литровую банку, нужно взять 1 столовую ложку сахара, половину ложки соли и треть чайной ложки лимонной кислоты.  Кукурузу отварить в воде с добавлением соли (длительность варки – около 40 минут). Початки вынимаем и даем остыть, отвар не выливаем.

Чистим кочаны, зернышки засыпаем в стерилизованные баночки. В каждую нужно положить сахар, соль и лимонную кислоту (смотрим выше расчет на пол-литра). Отвар, оставшийся после варки кукурузы, доводим до кипения и переливаем в наши баночки. Накрываем емкости крышками и отправляем на стерилизацию (время – 20 минут).

Финал – закатываем банки, переворачиваем вверх дном и укутываем плотно. Так оставляем до полного остывания. Консервированная кукуруза готова, можно убирать ее в погреб или подвал на постоянное хранение.